الخميس, 2 ديسمبر, 2021
9:49 صباحًا
  أخبار اليوم

عمل متبل باذنجان بالطماطم ‏

مقبلات
السبت, 5 سبتمبر, 2020
444
0

هناك العديد من أطباق المقبلات التي تقدّم مع الأطباق الرئيسية على الموائد العربية
وخاصةً في فلسطين، وسوريا، ولبنان، والأردن مثل متبل الباذنجان، ومتبل الكوسا،
ومتبل البطاطا، ومتبل الأفوكادو، ومتبل الشمندر، ومتبل اليقطين، ومتبل الأرضي شوكي،
إلا أن متبل الباذنجان هو المفضل لدى الكثير من الأفراد، ويعد من الأطباق الجانبية المشهورة في تركيا، وأصبح في الوقت الحالي منتشرًا في جميع الدول العربية،
وتختلف طريقة تحضيره من دولةٍ إلى أخرى، إذ يتم إعداده بإضافة مكوناتٍ مختلفة إلى الباذنجان المهروس مثل الطماطم، والطحينة، واللبن، والمكسرات،
والرمان وغيرها من المكونات الأخرى، وغالبًا ما يُزيّن بالبقدونس وزيت الزيتون،
ويمكن عمله عن طريق سلق الباذنجان بالماء أو عن طريقه وضعه في الفرن وتركه حتى يُشوى وينضج، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل متبل باذنجان بالطماطم بمكوناتٍ سهلة وبسيطة متوافرة في كل مطبخ.

المكونات

 مدة التحضير: 10 دقيقة
 يكفي ل : 4 اشخاص

مقادير متبل باذنجان بالطماطم1/4 كوب من زيت الزيتون 500 غرام من الباذنجان 1 حبة من الطماطم المفرومة فرمًا ناعمًا رشة من الفلفل الأسود رشة من الملح 1/4 كوب من البقدونس المفروم فرمًا ناعمًا 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمونللتزيين2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم فرمًا ناعمًا

طريقة التحضير


 مدة الطهي: 30 دقيقة

1- طريقة عمل متبل باذنجان بالطماطم
2- يُسخن الفرن على درجة حرارة 150 مئوية.
3- يُغسل الباذنجان ثم يُجفف ويوضع في صينية الفرن.
4- تُدخل الصينية إلى الفرن وتُترك لمدة تتراوح من خمسٍ وعشرين دقيقة إلى ثلاثين دقيقة إلى أن ينضج الباذنجان جيدًا.
5- تُخرج الصينية من الفرن وتوضع جانبًا إلى أن يبرد الباذنجان.
6- يُقشّر الباذنجان ثم يوضع في وعاء ويُهرس جيدًا باستعمال الشوكة.
7- يضاف البقدونس المفروم، والطماطم المفرومة، والملح، وزيت الزيتون، والفلفل الأسود، وعصير الليمون.
8- تُخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتداخل مع بعضها.
9- يُسكب متبل الباذنجان بالطماطم في طبق التقديم ويُزيّن بالبقدونس المفروم ويُقدّم على المائدة إلى جانب المشاوي.

المصدر : Yummy : ليالينا
بواسطة : randaalsarisi

0 Comments

    اترك رد

    جميع الحقوق محفوظة © 2021لـ 24 ساعة نيوز