طريقة عمل الزلابية المقرمشة بالشربات مثل الجاهزة، والزلابية تعتبر من أشهر الحلويات الشرقية الشهية التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة، وتتميز بلونها الذهبي وقرمشتها المميزة، خاصة عند قليها جيدًا وتقديمها مع الشربات البارد، ويمكن تقديمها مع الصوصات المختلفة حسب الرغبة كصوص الشيكولاتة. السعرات الحرارية: تحتوي الحصة الواحدة، بمعدل 5 إلى 6 قطع متوسطة، على نحو 250–350 سعرة حرارية، حسب كمية الزيت الممتصة والشربات المستخدم.
طريقة عمل الزلابية المقرمشة بالشربات مثل الجاهزة
المقادير
- كوبان دقيق. – نصف كوب نشا.
-
ملعقة كبيرة خميرة فورية. – رشة ملح.
-
ملعقة كبيرة سكر. – ملعقتان كبيرتان خل. – ماء دافئ للعجن.
-
زيت غزير للقلي. مكونات الشربات:
-
كوب ونصف ماء. – كوبان سكر.
-
رشة ملح ليمون. – نصف ليمونة. – رشة فانيليا.
طريقة التحضير
لتحضير الشربات: ضعي السكر والماء على النار حتى الغليان دون تقليب، ثم أضيفي عصير الليمون وملح الليمون، واتركيه حتى يتماسك قليلًا. أضيفي الفانيليا قبل رفعه عن النار واتركيه يبرد تمامًا.
لتحضير العجينة: اخلطي الدقيق والنشا والخميرة والسكر والخل والملح، ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة لينة ومتجانسة. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى تتخمر.
شكلي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم اقليها في زيت غزير مع التقليب حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. صفي الزلابية من الزيت، ثم ضعيها في الشربات البارد وقدميها مباشرة.
مقالات ذات صلة
أبرز ما جاء في الخبر
- السعرات الحرارية: تحتوي الحصة الواحدة، بمعدل 5 إلى 6 قطع متوسطة، على نحو 250–350 سعرة حرارية، حسب كمية الزيت الممتصة والشربات المستخدم.
- لتحضير الشربات: ضعي السكر والماء على النار حتى الغليان دون تقليب، ثم أضيفي عصير الليمون وملح الليمون، واتركيه حتى يتماسك قليلًا.
- لتحضير العجينة: اخلطي الدقيق والنشا والخميرة والسكر والخل والملح، ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة لينة ومتجانسة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى تتخمر.
